“食”代变迁：回望军营盘中餐
负责人：新中国成立前，我军没有统一制式的野战食品。各部队根据实际情况，自制炒面、炒米等便于携带的食品。20世纪50年代初期，军需科研人员以抗美援朝中广泛使用的炒面、炒米等为主要原料，通过机械压缩和调整配方，试制出我国第一代压缩饼干。这一阶段的野战食品品种少、口味单调，不耐贮藏、易于变质。
20世纪70年代，我军研制了以压缩干粮、脱水食品和罐头为主组成的第一代野战食品。20世纪80年代，我军考虑战场饮食保障的实际需要，分普通单兵食品、普通集体食品、边防巡逻食品、坦克兵食品四种食品开展第二代野战食品研究，初步形成陆勤野战食品系列，保障了陆军不同兵种的需要。
20世纪90年代以来，我军军用食品的研制步伐进一步加快，逐渐形成以单兵食品、集体食品和军用功能性食品组成的第三代野战食品。军用功能性食品主要有军用全营养粉、军用体力恢复剂、抗缺氧食品、军用泡腾饮片等。
近年来，我军试验推广由通用单兵食品、组合式集体食品、特种作战食品组成的新一代军用食品。通用单兵食品主要是供全军作战部队使用的餐份化食品，由多个餐谱的单兵即食食品和单兵自热食品组成。
记者：随着部队练兵备战深入推进，我军正在加快实施野战饮食快餐化保障，请介绍一下基本情况。
