“食”代变迁：回望军营盘中餐
记者：请介绍一下建军以来，我军给养保障发展变化。
负责人：红米饭南瓜汤，野菜充饥志越坚……这些在歌曲和文学作品中常见、人们耳熟能详的特殊食谱，见证了我军革命战争年代的艰苦岁月。
新中国成立之初，国家百废待兴，我军伙食保障首次实现国家统一标准、统一供应。为帮助国家度过困难阶段，我军发挥“生产队”作用，通过发展农副业生产减轻国家负担。
改革开放以来，随着市场放开，物资供应更加充足，我军对伙食保障的要求从满足温饱走向提高质量。同时，加快硬件条件建设，推行集约办伙模式和军营“厨房革命”。
进入21世纪以来，我军后勤保障条件获得明显改善。在满足温饱、质量要求基础上，部队伙食管理更加注重健康、营养，修订完善给养供应标准，提出建设现代军营饮食文化的目标。
为保障官兵就餐安全、卫生，倡导分餐制、自助餐等文明健康的就餐方式，建立食品安全管理的各项规章制度。为聚焦“保障打赢”要求，军需专业科研人员结合部队实际需求，在野战食品、饮食装备器材、伙食管理信息化等领域开展研究，并将研究成果应用于部队。
记者：请介绍一下我军野战食品的发展情况。
