顶级飞机餐食供应商：付费餐食或将成常态
Anne De Hauw是盖特集团（全球最大的航空餐饮供应商）的创意副总裁，她可能是地球上最了解航空餐食的人。她的工作是非常有难度的，因为航司想要提高餐食的质量却不愿意多花一分钱。因此De Hauw和她的团队必须要特别谨慎，提出的方案不能增加航空公司的成本。多数情况下，这就意味着需要乘客自己为餐食买单。
于乘客而言，对曾经免费的东西收费可能不是一个友好的举动，但是De Hauw表示航空公司现如今想要吸引的顾客群是00后，这群人对此并不是很在意。
近日，Skift的记者就飞机餐食方面对De Hauw进行了采访。
SKift：人们总是喜欢抱怨飞机餐食，对此你会有困扰么？
De Hauw：并不会，可以理解他们的这种想法。其实，这是我喜欢这份工作的原因，我希望可以扭转这种观念，提高飞机餐食的体验感。还有很重要的一点就是，人们并不知道航空餐食背后的复杂性--安全标准，供应链，数量等等。乘客没法真正了解到每顿餐食背后的程序。
Skift：人们经常抱怨飞机餐食不够新鲜，但我听说在飞机，乘客想要的是安慰食物（含有脂肪或是高糖分的食物），对此你怎么看？
